Технические условия на замороженную выпечку
Ирина (Москва и Московская область, 28 июня 2016)
Добрый день!
При разработке ТУ на замороженную выпечку (круассаны) нужно будет предоставить пищевую ценность замороженного продукта или уже выпеченного (если мы продаем непосредственно замороженные)?
Наумова Евгения, +7 (499) 450-37-59, msk@rostest.net
Добрый день, Ирина!
Пищевая ценность при маркировке и разработке технических условий указывается на уже готовое изделие. Соответственно, если Вы производите замороженные полуфабрикаты выпечки, пищевая ценность должна быть указана как уже на выпеченное изделие.