Сертификат на мёд
Одна из старейших и любимых сладостей – мед. Говорить о его полезных свойствах можно долго. Он употребляется не только как отдельное лакомство, но и в кулинарии, косметологии, в медицине.
В связи с частой продажей подделок продукта, его качество тщательно проверяется в аккредитованных центрах.
Давайте разберемся, как наладить продажу этой продукции, действуя в рамках закона.
Сертификация натурального меда
Натуральный мед, не подвергавшийся никакой обработке, без примесей сертификации не подлежит. Это правило распространяется на продукты, произведенные в личных хозяйствах, садах и огородах. Об этом гласит статья 23 ТР ТС 021/2011.
Для его продажи требуется:
- Справка от ветеринара. Ее берут каждый сезон на отдельную партию.
- По желанию – добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р.
Часто при поставке меда в магазин от поставщика требуют обычный сертификат, как на всю пищевую продукцию. Это связано с низкой грамотностью в юридических нюансах данной области.
Если товар отказываются принять только из-за отсутствия сертификата, это является основанием для жалобы в правоохранительные органы.
Добровольный сертификат соответствия на мед
Добровольная сертификация на мед производится в системе ГОСТ Р.
Заявитель сам решает, какие свойства товара он хочет выделить.
Остальной порядок процедуры не отличается от обязательной сертификации.
Для получения сертификата предоставляется пакет документов:
- ИНН;
- ОГРН;
- Документы на производственные помещения;
- Нормативно-техническая документация.
Добровольный сертификат не только позволит получить преимущества на фоне конкурентов, но и чисто внешне он выглядит солиднее декларации. Дело в том, что декларация составляется на простом листе бумаги и заверяется подписями и печатями. Тогда как сертификат выдается на специальном бланке с защитой от подделки.
Сертификация медовых продуктов
Не всегда мед продается в чистом виде. Созданы сорта искусственного меда. Распространено добавление орехов, фруктов. Он является важной составляющей детского рациона. Пользуются спросом медовые вина. Также входит в состав витаминизированных напитков.
Продукты, созданные на основе меда, подлежат обязательной сертификации. Она осуществляется в форме декларации ТР ТС.
Какие документы требуются для оформления?
- Копия ИНН, ОГРН.
- Данные о продукте – состав, ассортимент.
- Технические условия производства, ГОСТ.
- Документы на производственные помещения.
Обратите внимание, если товар импортный, то дополнительно требуются: копия договора, прилагаемый к нему инвойс, данные о производителе, описание продукта, артикул.
Сертификат ХАССП
Производители медовой продукции могут оформить и сертификат ХАССП.
Международная система ХАССП предназначена для снижения рисков при производстве пищевых продуктов. С февраля 2015 года по ст. 3 ТР ТС 021/2011 внедрение системы является обязательной для производителей, перевозчиков, продавцов продуктов питания, в том числе меда.
Главная цель — максимально уменьшить вероятность порчи продукции, ее вредного воздействия на потребителей.
С помощью ХАССПа предприятия экономят средства за счет оптимизации производственных процессов, уменьшения количества утилизируемого сырья и продуктов. Также они не платят штрафы за нарушение законодательства.
В сертификационных центрах обычно имеются разные пакеты услуг относительно сертификата ХАССП:
- система ХАССП уже внедрена — требуется только получить сертификат;
- необходимо разработать и оформить согласно законодательству.
Порядок сертификации
Весь процесс состоит из этапов:
- Оформление заявки;
- Определение кодов продукции;
- Выбор схемы декларирования;
- Сбор документов;
- Передача образцов в лабораторию;
- Выдача декларации ТР ТС или отправка на доработку.
Основные требования к медовым продуктам
При проверке образцов меда в лабораториях, учитываются такие параметры, как:
- Качество продуктов – содержание воды, сахаров, сахарозы.
- Условия транспортировки и хранения – в помещении не должно быть посторонних запахов, вредителей; температура – до 20-21 градусов.
- Тара– не должна влиять на сам продукт, не загрязнять его, не выделять запах; быть плотно закрытой, чистой и сухой.
Соблюдайте эти требования – и ваши продукты всегда будут пользоваться спросом и приносить стабильный доход.
Оставить заявку на сертификацию и/или декларирование продукции можно в центре «Ростест».
