Россельхознадзор планирует создать метод для определения натуральной икры лососевых видов
За первый квартал текущего года в России доля производства структурированной и имитированной икры составила более 20% от общего объема производства икры лососевых видов. В связи с этим специалисты предупреждают об опасности подмены натуральной икры. Россельхознадзор намерен создать гистологическую методику, которая позволит определить, является ли конкретная икра натуральной.