Подготавливается новый международный стандарт для кондитерских изделий и полуфабрикатов
В рамках Программы по разработке межгосударственных стандартов, связанных с техническим регламентом «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), были внесены дополнения, направленные на осуществление изменений, принятых согласно изменениям № 3 данного технического регламента.
В результате этих корректировок запланировано разработать новый межгосударственный стандарт, который будет называться «Кондитерские изделия и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения». Также предусмотрено пересмотрение двух существующих стандартов: ГОСТ 34383-2018 «Шоколадная, кондитерская и жировая глазурь и массы для формования. Общие технические условия» и ГОСТ 31721-2012 «Шоколад. Общие технические условия». Кроме того, планируется внести изменения в ГОСТ 108-2014 «Какао-порошок. Технические условия» с целью обновления и усовершенствования стандарта.