Обзор новых стандартов на молоко
В ЕАЭС проводится общественное обсуждение проекта Программы по подготовке и актуализации стандартов для ТР ТС 033/2011. Данный технический регламент утверждает правила изготовления и продажи молочных продуктов. Рассмотрение обновленного документа завершится в середине октября нынешнего года.
Программа включает 113 пунктов. Среди них межгосударственные стандарты для добровольного соблюдения техрегламента на молоко и осуществления контрольных мероприятий.
Нормативы должны быть подготовлены к 2025 г. Планируется создать стандарты с техусловиями на молочные сублимированные продукты, жидкие смеси для мороженого. Также необходимо пересмотреть ГОСТ 31503-2012, касающийся содержания стабилизаторов в молочных изделиях.
В этом году будут готовы ГОСТы, затрагивающие следующие вопросы:
— выявление осмоляльности специализированного питания;
— методы органолептического анализа молока;
— определение жирности молока гравиметрическим методом;
— ТУ на сметану для детского питания;
— ТУ для творожных сырков и др.
