Актуальные вопросы

Консультируем ПН-ПТ с 9.30 до 18.00 по тел. +7 (499) 450-37-59

Сертификат ИСО 22 000 (НАССР)

Международная серия стандартов типа ISO 22 000 регулирует требования к безопасности и качеству продуктов питания. Такие требования — важная часть обеспечения здоровья граждан, так как последствия употребления в пищу небезопасной и некачественной продукции могут быть непоправимыми. Данные стандарты способствуют своевременному выявлению и контролю различных угроз в отношении безопасности пищевой продукции для здоровья человека. Таким образом, наличие стандартов безопасности единого образца – это некий залог производства качественных и полезных продуктов питания.

Учитывая всеобщую глобализацию и тот факт, что на мировом  рынке некачественные продукты питания постоянно в ходе торговых отношений пересекают границы государств, введение унифицированных  мировых стандартов является необходимым условием для того, чтобы гарантировать безопасность общей цепи поставок данных товаров.

Стандарт ISO 22000:2005 представляет собой методику для общего руководства по выявлению рисков и обеспечению всемерной безопасности в ходе изготовления еды и напитков. Если предприятие проходит проверку на соответствие требованиям безопасности, указанным в ней, то оно получает сертификат ISO 22000.

Данный стандарт в свое время разрабатывался на основе модели НАССР (ХАССП) – методики по регулировке качества и безопасности для здоровья продуктов питания в развитых государствах  всего мира. В данном стандарте, в частности, зафиксированы требования к системам менеджмента, которые отвечают за безвредность изготавливаемых продуктов. Производящая такую продукцию организация может пройти процесс сертификации на соответствие данным требованиям (в стандарте подробно описывается, какая последовательность действий должна быть проведена, чтобы компания продемонстрировала свою способность выявлять и контролировать критические точки в процессе производства пищевой продукции). При успешном прохождении процедуры выявления соответствия организация получает сертификат ХАССП.

Стандарты  ISO

  • В стандарте ISO/TS 22004: 2005 содержится непосредственное руководство по воплощению в жизнь и применению всей серии стандартов ISO 22000.
  • Стандарт ISO 22005: 2007 устанавливает требования к прозрачности и прослеживаемости  действий на всех этапах цепочки изготовления пищевой продукции.
  • Стандарт ISO/TS 22002 — 1:2009 характеризует предпосылки для того, чтобы производить такие продукты, а ISO/TS 2002 — 3:2011 – предпосылки для сельскохозяйственных работ.
  • И, наконец, стандарт ISO/TS 22003:2007 описывает руководство к действию в данной сфере для специализированных органов сертификации и внешнего аудита.

В некоторых странах  является обязательным соответствие пищевой промышленности требованиям  ХАССП  (ISO 22 000). Таким образом, компания-производитель  обязана иметь на руках сертификат ХАССП или сертификат ISO 22000. В российском законодательстве, в частности, в Тех. регламенте Таможенного союза TP TC 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» присутствуют  требования для всех производителей продуктов питания внедрить контролирующие процедуры, основывающиеся на принципах НАССР, при изготовлении продуктов питания. Тем не менее, данным регламентом не установлено проведение обязательной сертификации на соответствие обозначенным принципам. Иными словами, сертификат ХАССП в России  выдается в добровольном порядке.

Аналогом международного стандарта в России является государственный стандарт ГОСТ P ИСО 22 000 – 2007, текст которого полностью идентичен тексту ISO 22 000: 2005. Этот ГОСТ регулирует требования к тем предприятиям, которые участвуют в цепочке изготовления пищевых продуктов. На добровольной основе российская компания может пройти проверку на соответствие этому стандарту и, таким образом, получить сертификат ИСО 22 000. Преимущества наличия такого документа для предприятия очевидны:  компания приобретает дополнительное доверие партнеров, получает возможность выйти на новые для себя рынки, включая международные, кроме того, повышается возможность выигрыша  в ответственных тендерах за счет повышения конкурентной способности компании.

Получить консультацию по внедрению на предприятии системы HACCP, а также  оформить сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22 000 Вы можете в центре «Рос-тест».

 

заказать сертификат
Наименование продукции:
Ваше имя:
Контактный телефон:



Наши клиенты: